Pesé, en la provincia de Herrera, es un pueblo con encanto, cuna de la Hacienda San Isidro, donde se producen dos marcas emblemáticas de licores nacionales: Ron Abuelo y Seco Herrerano. Fue allí, en 1908, cuando el inmigrante español don José Varela Blanco estableció el ingenio San Isidro para procesar la caña de azúcar y luego producir licores, formando así la empresa Varela Hermanos, S.A., que hoy en día se mantiene como líder bajo el mando de la tercera generación de la familia Varela.